人人兎猫猫犬犬の家族日記


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Miso and meals お味噌とご飯


I prepared Miso in the middle of Jan last year.
去年は1月半ばにお味噌を仕込みました。


I opened it almost exactly in a year.
丁度1年後に開封。
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Oh, yeah! Almost no mold!
すごい!ほぼカビゼロ♪




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I got about 70cc of liquid like soy source.
たまりは70㏄ほど取れました。

I'm gonna use it to dip raw fish into.
近々にお刺身をこれに付けて食べてみましょう♪


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Some of 6kg of it goes to my mother's and my friend's.
約6キロ。一部は実家と友人へ、、、

I use this miso for not only miso soup but also
これ、お味噌汁に入れるだけではなく、

mix with mirin, marinate fish, meat, egg yorks,
味醂と混ぜてお魚、お肉、卵の黄身を漬けたり、

and cream cheese too. So, 6kg is not too much.
クリームチーズを漬けるので、結構消費します。




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First, miso soup for tasting.
まずはお味噌汁。

It's been done so well and mild this year too^^
今年も丸く美味しくできました^^



After the brownish lunch, I marinate some salmon with miso.
茶色いお昼ご飯の後にはサーモンを味噌漬けにします。

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If it's too salty, it's gonna be into rice balls.
これね、味が濃ければおにぎりの具に。

If it's just right, goes straight onto the table with white rice.
丁度よければ白いご飯と一緒に食卓へ。


This month's meals.
今月のご飯の一部^^

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Again, they are brownish.
やっぱり茶色いご飯なんだし、、、。

We need more green and yellow veges.
もっと緑黄色野菜食べなきゃダメだ。




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by usanekoinu | 2017-01-29 15:12 | food | Comments(0)
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